Mister Riviera – Blog Nice, Côte d'Azur France Mister Riviera – Blog Nice, Côte d'Azur France
Cette semaine, Mister Riviera vous emmène dans le charmant village provençal d’Opio, loin des flashs du Festival du Film, pour tester un dîner gastronomique au restaurant Le Ciste du Château de la Bégude. Imaginé par le chef Gabriel Degenne, le Ciste est un divin mélange de savoir faire et raffinement qu’on ne trouve que rarement sur la Côte d’Azur.
La bâtisse datant de XVIIème siècle abrite un hôtel ayant pris place au sein même d’une ancienne demeure médiévale au beau milieu de 220 hectares de verdure. Véritable joyau de verdure à seulement 15 km de Cannes, l’établissement 4 étoiles accueille 44 chambres luxueuses donnant sur le parc et les terrains de golfs. A coté s’y dresse le restaurant gastronomique, le Ciste, surplombé par une terrasse panoramique idéale pour les apéritifs estivaux ensoleillés.
La cuisine contemporaine qu’y propose Gabriel Degenne depuis près de 4 ans est divine. Inspiré par la fleur locale « le ciste », le chef dit qu’il « crée ses recettes comme un bouquet de fleurs », et le résultat est définitivement à la hauteur de nos attentes. Du début du mois d’avril jusqu’à la fin de mois de septembre, il offre à ses clients un véritable voyage culinaire de compositions originales dont lui seul a le secret.
Gabriel Degenne propose une carte riche de viandes et de poissons. Nous nous laissons tenter par des raviolis au froid gras de canard (succulents) suivis d’une dégustation d’un délicieux turbot petits pois wasabi et des ris de veau colorés aux graines de fenouil. Tout fond en bouche d’une façon divine et savoureuse, on approche le nirvana … Côté dessert, Mister Riviera a tendance à se laisser tenter par la « gourmandise autour du chocolat » et aucun regret, on ne peut s’attendre à mieux – quoi que si, un peu de fantaisie et nous goûtons à « l’alliance subtile entre le citron, la passion et la mange avec une touche de roquette (oui, roquette!) et samossa croustillant ». Autant vous dire que nous sommes au 7ème ciel …
Point de vue tarifs, le Ciste ne joue pas la carte de l’excès et on en a largement pour notre argent ! Entre 21€ et 36€ pour l’entrée, 29€ et 45€ pour le plat et 15€ à 18€ pour les délicieux desserts … Une belle occasion de se faire plaisir dans un cadre magique loin de la grande ville alors, n’hésitez pas et faites confiance à votre Mister Riviera préféré car ça en vaut le coup 😉
PS : Faites attention quand vous entrez l’adresse dans le GPS, si vous venez de Nice il vous fait passer par une ancienne route impraticable, n’hésitez pas à demander le chemin lors de votre réservation ils se feront un plaisir de vous indiquer la route 😉
Château de la Begude
Golf Opio Valbonne, Route de Roquefort les Pins, 06650 Opio
Tel : 04 93 12 37 00
www.chateau-begude.com
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