La Belle Assiette : quand les chefs azuréens s’invitent à la maison

Pressé de foie gras à la gelée fine orange safran, maquereau cuit à la flamme ou encore selle d’agneau rôti aux aromates … Non nous ne sommes pas dans un restaurant gastronomique mais bel et bien à la maison avec nos convives.

Couvrant toute la Côte d’Azur, La Belle Assiette s’apprête à chambouler nos habitudes. Désormais, se réunir entre amis autour d’un bon repas ne nécessitera plus forcement de passer toute la journée derrière les fourneaux, un vrai soulagement pour les hôtes pour qui « recevoir » ne sera qu’un véritable plaisir …

Quel est vraiment le concept de La Belle Assiette ?

La Belle Assiette propose un service de chef à domicile qui investit votre propre cuisine et assure le service le temps d’une soirée vous laissant ainsi profiter de vos convives. 4 types de menus allant de 35€ à 100€ par personne sont proposés, chacun soigneusement élaboré par la quarantaine de chefs azuréens référencés sur le site.

Parmi eux, Jérémie Atlan, un jeune chef ayant fait ses armes dans les plus belles maisons azuréennes comme le Château Eza (1* Michelin), le Cap Estel, le Château de la Tour ou encore le Yoshi (1* Michelin), restaurant de cuisine gastronomique japonaise imaginé par Joël Robuchon à l’Hôtel Métropole Monte-Carlo. Riche de ces expériences il crée sa propre identité culinaire d’inspiration méditerranéenne qu’il retranscrit aujourd’hui dans nos propres assiettes de la plus délicieuses des façons.

Une soirée sans fausses notes durant laquelle le chef a su se montrer discret en restant suffisamment présent pour partager son art. A noter qu’il repart uniquement lorsque la cuisine est aussi propre qu’à son arrivée …

Comment tester un chef à domicile avec La Belle Assiette ?

Pour tester La Belle Assiette, il suffit de se rendre sur le site www.labelleassiette.fr, choisir une date, un nombre de convives (minimum 6 personnes) et une ville. La Belle Assiette suggère alors les menus proposés par les chefs aux alentours et il ne reste qu’à faire son choix …

Pour vous faire saliver, voici le menu que nous a proposé le chef Jérémie Atlan :

Amuse-bouche
Œuf de poule bio onctueux, émulsion carbonara

Entrée
Pressé de foie gras, gelée fine orange safran et agrumes grillés
Maquereau cuit à la flamme et betterave en texture

Plat
Selle d’agneau rôti aux aromates, piquillos farci d’un navarin et petit légumes au jus court

Dessert
Dôme 3 chocolats, craquelin au chocolat orelys

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