Noël approche … Le chocolatier Pascal Lac dévoile aux niçois sa Collection de bûches 2018

Samedi 24 novembre 2018, le chocolatier Pascal Lac avait donné rendez-vous à quelques clients privilégiés pour découvrir, en exclusivité, les bûches qui clôtureront en douceur le repas de Noël.

L’événement se déroulait comme chaque année dans le sublime Salon Royal de l’Hôtel Le Negresco qui s’est vu décoré d’une forêt de sapins dont la composition était signée Naturellement Paysage. Au sommet se dressait fièrement un cerf à taille réelle dont la sculpture entièrement faite de chocolat semblait surveiller les plus gourmands se délecter des créations originales que propose la Maison LAC pour sa nouvelle collection de fin d’année.

Au programme, 9 bûches (dont 2 glacées), 1 couronne et 2 sculptures en chocolat dont le célèbre Sapin Mendiants, pièce phare des fêtes de fin d’année. Hormis ces 2 dernières déjà présentes en boutique, la collection sera disponible qu’à quelques jours de Noël (bien qu’il soit possible de d’ores et déjà la commander). Pour nous faire patienter jusqu’à là, Pascal Lac propose de nous accompagner durant tout le mois de décembre avec un Calendrier de l’Avent des plus gourmands. Présenté dans un écrin doré, il renferme 24 surprises chocolatées cachées dans des boites noires et blanches rappelant le dallage bicolore de la Place Masséna …

La Collection Noël 2018 de Pascal Lac à Nice

Avec sa Collection Noël 2018, la Maison LAC surprend comme chaque année par sa créativité et son savoir-faire unique sur la Côte d’Azur. Voici les 12 pièces qui la composent.

• L’Atout Choc’ : Biscuit croustillant au chocolat, pain de gênes chocolat, mousse chocolat noir 70% origine Pérou, crémeux gianduja.
• Craquelin : Mousse chocolat noir 66%, praliné amande noisette croustillant, biscuit moelleux chocolat
• Désir : Biscuit moelleux aux noisettes, praliné croustillant, ganache et chantilly au chocolat lacté.
• Marron : Biscuit moelleux aux amandes, crème de marron, chantilly au marron et éclats de marron
• Perle : Biscuit cuillère, cake vanille, coulis de fraise/framboise, mousse vanille de Madagascar
• Citron : Biscuit aux amandes, biscuit linzer, confit et crémeux citron, chantilly mascarpone vanille
• Cheesecake : Biscuit shortcake, cheesecake cuit, compotée de myrtille, biscuit moelleux imbibé de coulis de myrtille, sabayon cheesecake
• La Couronne : Biscuit croustillant praliné, compotée d’abricot, crémeux praliné noisette
• Mandarine (bûche glacée) : Biscuit aux amandes, sorbet mandarine, cœur de crème glacée vanille de Madagascar
• Fraise (bûche glacée) : Biscuit aux amandes, sorbet fraise, glace vanille de Madagascar et cœur de meringue
• Le Sapin Mendiants : Chocolat noir ou chocolat au lait
• La Couronne Chocolat : Chocolat noir 66% d’origine Caraïbes, agrémenté
  de confiseries

Les bûches seront proposées en taille unique (6 personnes) à 36€, le Calendrier de l’Avent à 35€ et la couronne chocolat à 65€. Le sapin mendiant existe quant à lui en 2 tailles différentes, à 35€ et 60€.

La Maison LAC, Nice
12 rue de la Préfecture, 06300 Vieux-Nice
Tel : 04 93 53 60 69
www.patisseries-lac.com

La Collection de Noël, le Calendrier de l’Avent et les autres gourmandises créées par Pascal Lac et son équipe sont également disponibles aux boutiques LAC BARLA située au 18 rue Barla et LAC GIOFFREDO au 49 rue Gioffredo à Nice ainsi qu’aux Galeries Lafayette du Centre Commercial Cap 3000 à Saint-Laurent-du-Var. 

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